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ロイヤルミルクティー
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紅茶の王様？
材料(２杯分)
お好みの紅茶葉
Ｔｓｐ２．５杯
水
１５０ｃｃ
牛乳
１５０ｃｃ
つくりかた
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ポットとカップはお湯をはって温めておきましょう。
・
水は水道水から汲みたてのものを。
１.
ミルクパンに１５０ｃｃの水をいれ火にかけます。
沸騰したらトロ火にして紅茶葉をいれ、
フルリーフで２分半・ブロークンリーフで１分半程度煮ます。
２.
牛乳を静かに注ぎいれて弱火にし、沸騰直前で火を止め
蓋をして３分蒸らします。
３.
茶漉しで漉しながら、最後の１滴までポットに注いで出来上がり♪
memo
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茶葉はアッサムやウヴァが
よく合います。
・
１杯分は作りにくいです。
３杯分くらいがやりやすいかも。
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アイスティー
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暑い日にはこれです
材料(１杯分)
お好みの紅茶葉
Ｔｓｐ２．５杯
水
１００ｃｃ
氷
沢山
つくりかた
・
水は水道水から汲みたてのものを。
１.
温めておいたポットの水気を拭き取り、茶葉をいれます。
ミルクティーなら少し多めに。
フルリーフで１分半〜２分・ブロークンリーフで３０秒〜１分程度蒸らします。
２.
茶漉しで漉しながら、一度別のポット等に移します。
（注ぎ口が細めのものがよい）
３.
グラスいっぱいに氷をいれ、その上から勢い良く紅茶を注ぎます。
お好みでミントやオレンジを飾っても。
memo
・
紅茶は急速に冷やさないと
成分により白く濁ってしまうので
注意が必要です。
（あまり問題ないけれど、味は
少し落ちてしまいます）