１.
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全ての野菜を１ｃｍ角に、ベーコンを１ｃｍ幅に切ります。 |
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トマトは取り出して大ざっぱに１ｃｍ角に切ります（ジュースは置いておく事！） |
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じゃが芋は切った後水にさらし、大豆は水で軽く洗っておきます。 |
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| ２. |
厚手の鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、 |
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ベーコン、人参、じゃが芋、キャベツの順に加えて炒め合わせます。 |
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野菜がしんなりしてきたらトマトと大豆を加え、 |
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トマト缶のジュース、水、固形スープの素、ローリエを加えます。 |
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| ３. |
２が煮立ったら弱火にしてこまめにアクを取り除き、 |
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野菜が好みの柔らかさになるまで１時間程度じっくりと煮込みます。 |
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| ４. |
野菜が柔らかくなったらローリエを取り除き、塩とこしょうで味をととのえます。 |
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どうしても味が物足りない場合は少量のトマトケチャップを加えます。 |
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| ５. |
マカロニを入れる場合は、水分が吸われてしまうので食べる直前に加え、 |
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規定の時間＋１分程煮込みます。 |
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| ６. |
器に盛ってパセリを散らして出来上がり♪ |
